| カテゴリー: 総合 | 投稿者: 李 廷宏 | 2009年09月10日 |
カムジャタンという韓国料理をご存じですか？
私は韓国のソウルに7年ほど留学しており、学生時代ソウルで色んな料理を食べました。
小さい頃から沢山の韓国料理を食べましたが、やはり未経験な韓国料理も多くありました。
部活の先輩が大好きな料理がカムジャタンでした。
週に3回は連れて行かれた程カムジャタンが好物らしく、思い出の韓国料理の1つです。
初めてカムジャタンを食べたときは、ジャガイモ鍋って言う割りに「ジャガイモが脇役じゃん」って思いビックリしました。でもいつも大変美味しく、楽しく食べていたカムジャタンが最近恋しくなり、日本の素材で韓国の味を再現するため奮闘した所、懐かしいあのカムジャタンに再会しました。
本格的なカムジャタンは、仕込みに手間と時間がかかる料理人泣かせのメニューなのですが、出来れば夢回廊でも予約限定メニューとして取りそろえたいと思っています。
